Haşhaşlı Çörek Tuzlu

Haşhaşlı Çörek Tuzlu Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yumurta 1 tane sarısı üstüne
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 tam yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arasına süreceğimiz karışım:

• 200 gr katıyağ veya tereyağı (Eritilmiş)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı tahin
• 4-5 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş (Aktardan alabilirsiniz)

Üstüne:

• Çörek otu
• Susam
• Mavi haşhaş

Üzerine süreceğimiz karışım :

• Yumurta sarısı içine
• 1 kaşık ya
• 1 kaşık süt
• 1 kaşık tahin bunu iyice karıştırın

Haşhaşlı Çörek Tuzlu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sık yaptığım bir tarif deneyenler asla pişman olmayacaklar ve tarifini en çok isteyecekleri ikramlığınız olacak.

1. Su ile sütü önce ocağa alalım ısıtalım. Küçük parmağımızı yakmayacak seviyeye geldikten sonra hamur yoğurma kabına alalım.
2. Elimizle parçalamış olduğumuz yaş mayayı şekeri atalım ve güzelce karıştıralım.
3. Kapağını kapatalım. 10 dakika dinlenmeye yani mayalanmaya bırakın bu ön mayalandırmayı yaparsanız hamurunuz daha çabuk mayalanacak ve daha güzel olacaktır.
4. İçine sırasıyla diğer malzemeleri de katıp önce sıvıları karıştıralım.En son azar azar unu eklemeye başlayalım.
5. Hamuru en az 10 dakika güzelce katlayarak yoğuralım.
6. En son elimizden düştükten sonra hamuru toparlayıp üzerini kapatalım ve yaklaşık 20-25 dakika mayalanmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım tepsiyi biraz yağlayıp bu parçaları elimizle açalım.
8. Arasına haşhaşlı karşımızdan sürüp yuvarlayalım.
9. Rulo şekline getirelim. Ruloları sonra kendi etrafında dolayıp uçlarına altında birleştirip tepsiye yerleştirelim.
10. Üzerine bu haşhaşlı karışımdan sürelim ve en son yumurtalı karışımdan sürelim.
11. Çörek otu yada susam yada mavi haşhaş ekelim.
12. 200° fırına atıp kızartın.
13. Fırından çıkınca üzerine temiz bir örtü örtüp beş dakika kendi buharıyla hamurların yumuşamasını bekleyelim ve daha sonra servis yapabiliriz.