Haşhaşlı Çörek (Videolu)

Haşhaşlı Çörek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram yumuşak tereyağı
• 1 yumurta (sarısını üstü için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (bir markada 4,5 su bardağı un alırken bu sefer 5,5 su bardağı un aldı.markaya göre farklılık gösterebiliyor)

İç malzemesi;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( haşhaş ezmesinin katılığına göre az veya çok)
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker (biz şekerli sevdiğimiz için daha fazla ekledim)
• 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz

Haşhaşlı Çörek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için kaba su, süt, maya ve şeker konup 2-3 dk. Bekletilir. (mayanın aktif hale gelmesi için) sonra sırasıyla sıvı yağ, tereyağı, yumurta beyazı, un ve tuz konur.
2. Yoğrulduktan sonra mayalanmaya bırakılır.
3. İç malzeme için; haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve şeker karıştırılır.
4. Mayası geldikten sonra hamur 6 parçaya ayrılır. (3 beze – 3 beze yaptım. ).
5. İlk beze merdaneyle yemek tabağı boyutunda açılıp üzerine haşhaş ezmesi sürülüp ardından ceviz serpiştirilir.
6. Aynı işlem 2. bezede de yapılır.
7. 3. beze de açıldıktan sonra diğer hamurun üstüne konup merdaneyle açabildiğimiz kadar açtıktan sonra üzerine haşhaş ve ceviz serpiştirilir.
8. 2 parmak ebadında şeritler kesildikten sonra ortadan ikiye bölünüp sarılır. (çok kalın olmasını istemediğim için ikiye böldüm. ).
9. Diğer 3 beze için de aynı işlemler yapılır.
10. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.