Haşhaşlı Çörek Yapımı

Haşhaşlı Çörek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3, 5 ılık su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Maya şeker ılık su ile küçük bir kasede karıştırılarak 5 dk kabarması beklenir. Hamur yapacağımız kaba unu eliyoruz ve ortasını açıyoruz kabaran maya ve tuz ve ılık suyla yumuşak bir hamur elde ediyoruz Üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim. Bu arada haşhaşı sıvı yağ ile açalım akışkan bir hale gelmesi lazım. Hamurun mayası geldikten sonra hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Hamurları sıvı yağ sürerek biraz bekletelim ve elinizle biraz genişleterek üzerine sıvı yağlı haşhaşı üzerine yayalım. Bütün parçaları aynı şekilde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştirelim. Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütelim açabildiğimiz kadar ve bıçakla şeritler keserek kendi etrafında buralım ve salyangoz şekli vererek yağlı kağıt serilmiş tepside 20 dk kadar tepsi mayasının gelmesini bekletelim. 180° dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. NOT:Fırından alınan hamurdan da yapabilirsiniz vaktiniz yoksa eğer öylede güzel oluyor.