Haşhaşlı Katmer Çörek

Haşhaşlı Katmer Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kurumaya
• Aldığı kadar un (6-7 bardak)

Aralarına sürmek için :

• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Haşhaşlı Katmer Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli olan malzemeler bir kapta karıştırılarak ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Ayrı bir kapta haşhaş şeker ve sıvı yağ ile karıştırılarak hazırlanır.
3. Hamur 5er eşit parçalara ayrılır. Toplamda 10 beze elde edilir. Her beze tabak büyüklüğünde açılır.
4. Beşerli guruplar halinde üzerlerine haşhaşlı sostan sürülür bu şekilde üst üste konulur.
5. En üstte bir şey sürmeden ince açılır 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir
6. Döndürülerek halkalar oluşturularak şekil yapılır. (5 kat 5 kat olarak yaptım. Bu ölçüden 2 tepsi çıkıyor)
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirilir.