Haşhaşlı Lokum

Haşhaşlı Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (sarısı dışına)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instat maya
• 5 buçuk 6 su bardağı un (lütfen kontrollü ekleyin)

İçi için malzemeler;

• 200 gram haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Lokum Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sütü şekeri ve mayayı uygun bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Ardından unu ve tuzu koyup yavaş yavaş yoğuruyoruz. Unu kontrollü ekliyelim.
3. Ele yapismayan yumuşacık hamur olsun.
4. Ardından 1 saat mayalandıralım.
5. Mayalanan hamurun altına un serperek tezgaha alıyoruz ve 4 eşit parcaya bölünür.
6. Hepsi yuvarlak yapılır ve kenara alınır ilk yuvarlak yaptığımız hamurdan başlayarak merdane yardımıyla hamuru kare olacak şekilde açıyoruz.
7. Açtığımız hamurun kenarlarına çok gelmeyecek.
8. Şekilde haşhaş sürülür ve hamurun her yerine yaydırılır. En uzun kısımdan rula halinde sarılır ve kenarları düzeltilir.
9. 3 parmak genişliğinde kesilir yağlı kağıt serili fırın.
10. Tepsisine yerleştirilir.
11. Tepsiye yerleştirirken boşluk bırakarak.
12. Yerleştirelim. Tepsinin üzerini temiz bir bezle kapatıp yarım saat tepsi mayayı yapalım.
13. Tepsi mayası olduktan sonra üzeri açılır ve yavaşça yumurta sarısı sürülür, bastırmaya özen gösterin ki mayalı olan hamur sönmesin. 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
14. Piştikten sonra tekrar üzerini bir bezle kapatıp soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.