Haşhaşlı Mercimekli Rulo

Haşhaşlı Mercimekli Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Tuz
• Su

İçi için;

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Zeytinyağ
• Tuz

Arasına sürmek için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ (kıvama göre)
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi

Haşhaşlı Mercimekli Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcını yapıyoruz. Mercimekleri haşlıyoruz. Soğan, salça ve zeytinyağını kavuruyoruz. Üzerine haşlanmış mercimekleri tuz ve karabiberi ilave edip biraz daha pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
2. Standart bir hamur yoğuruyoruz. Un, tuz ve su ile kıvamına göre su ilave edebilirsiniz. Hamur olduktan sonra 15 dakika dinlendiriyoruz.
3. Hamuru bezeler bölüp oklava ile açıyoruz bizim 3 parça bezemiz oldu bezeler çok küçük olmamalı ve hamurunda çok ince açmamak gerekiyor.
4. Açtığımız ilk yufkaya haşhaş ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz.
5. Haşhaşın kıvamı sert olursa biraz daha sıvı yağ ile açabilirsiniz.
6. Haşhaş sürdükten sonra yufkayı dolayıp 2,3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
7. Kestiğimiz her parçayı tekrardan biraz dikdörtgen şekilde açıp haşhaştan biraz daha sürüp mercimeğide ekleyip rulo yapıyoruz.
8. Bu işlemi tüm parçalara yapıyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz afiyet şeker olsun 🫠🫠🫠.