Haşhaşlı Nokul

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kuru maya
• 4, 5 su bardağı  un
• 1, 5 tatlı kaşığı  tuz
• 4 yemek kaşığı yoğurt(40 gr)
• 4 su bardağı ılık süt

İç malzemesi;

• 150 gr haşhaş ezmesi
• 4 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 su bardağı  süt

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce haşhaşı süt ve zeytin yağı ile ocağa koyun bir kaç dk pişirin. Mayayı, ılık su içinde eritin. Yarım su bardağı  unu ayırarak diğer malzemeleri mayalı karışıma ekleyin ,karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 1 saat kabarmaya bırakın. Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dk yoğurup yuvarlayın ,10 dk daha bekletin. Hamuru merdane ile, ayırdığınız unu kullanarak 6 mm kalınlığında açın. Haşhaş ezmesini sürün ,(üzerine de sürmek için az bir ayıradabilirsiniz ) ve rulo yapın. Ruloyu 12 eşit parçaya bölün. Açık yanları alt üst gelecek şekilde tepsiye dizin. 15 dk daha bekletin. Üzerine ister yumurta sarısı ister haşhaş ezmesinde sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Afiyet olsun.