Haşhaşlı Tahinli Çörek

Haşhaşlı Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet çiğ rendelenmiş patates
• 1 yumurta akı(sarısı üzerine )
• Aldığı kadar un

İçi İçin;

• 5-6 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
• Yarım su bardağı tahin
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1.5 su bardağı da sıvı yağ

Haşhaşlı Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. İçine sürmek için ezilmiş haşhaş tahin ve sıvı yağ ceviz karıştırılır.
2. Ilık süt, sıvı yağ ,maya ,tuz, şeker ,rendelenmiş patates ve yumurta akı hamur yoğurma kabına konulur.
3. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yapılır ve mayalandırma ya bırakılır .
4. Yaklaşık 15-20 dakika sonra kabarmış olan hamur 6 parçaya ayrılır.
5. İlk parça yağlanmış tezgah üzerinde elle açılmak suretiyle inceltilir.
6. Daha sonra üzerine haşhaşlı karışımdan sürülüp elinizle bastıra bastıra inceltin sonra 2. Parça hamuru bu hamurun üzerine yine elinizle bastıra bastıra yayın onun üzerine de haşhaş sürün 3. Hamuru da yine aynı şekilde yapın yani toplamda 3 kat hamur olacak ve aralarına haşhaşlı karışımdan sürülmüş olacak.
7. Karışımı bolca sürün çünkü hamur kabarınca içinde kayboluyor.
8. 3 kat bu işlemi yaptıktan sonra hamuru şeritler halinde kesin çok büyük olmasın derseniz ortadan enlemesine ikiye bölebilirsiniz.
9. Hazırladığınız bu şeritleri burgu şeklinde çevire çevire kıvırın.
10. Tepsiye sık bir şekilde yerleştirin diğer üç katlı hamura da aynı işlemi yapın üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün 180° ya da 200 derece fırınımızda göre kızarana kadar pişirin afiyet olsun.