Haşhaşlı Tahinli Pufuduk Lokum

Haşhaşlı Tahinli Pufuduk Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kaynar su
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 paket kuru maya
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 8 su bardağı un

Haşhaşlı Tahinli Pufuduk Lokum Tarifi'nin Yapılışı

Kaynar ve soğuk su derin bir kaba alınıp toz şeker ve maya ile karıştırılarak 10 dk mayalanması için bekletilir.
Üzerine azar azar un eklenir çok sert olmayacak hatta ele yapışacak bundaki amaç suyla yoğurulmuş hamurun daha iyi kabarmasını sağlamak. 8 bardak unu geçmemenizi öneririm. İnanılmaz güzel puf puf oluyor ve hiç bayatlamıyor.
Hamuru yoğurup 1-2 saat mayalanması için kapaklayıp bezle de sarıp dinlendiriyoruz.
Tahinin içine 5 yemek kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup karıştırıyoruz. Aynı işlemi haşhaş içinde tekrarlıyoruz.
Hamuru 2 saat mayalandırdım ben ve kabımın ağzına kadar kabarmıştı hemen hamuru hafif unla bezelere bölüp içine ister tahinli ister haşhaşlı içten koyup rulo yapıyoruz. Ben borcama sarmal şekilde iç içe sardım ve üzerine sıvı yağ sürerek 20-30dk daha mayalandırdım. 😊
200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıp içi çekene kadar pişiriyoruz ve fırından çıkardığımızda bezle üzerini örtüyoruz ki yumuşak kalsın ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 👩🏻‍🍳