Haşhaşlı Ve Kuru Üzümlü Nokul

Haşhaşlı Ve Kuru Üzümlü Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• 1 kase haşhaş ve kıvamını yumuşatmak için 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase kuru üzüm
• 1 su bardağı şeker( yarısı haşhaşa. Yarısı kuru üzümlere karıştırılacak)

Üzeri için;

• Susam
• 1 yumurta sarısı üzerlerine beyazı yanlarına sürmek için

Haşhaşlı Ve Kuru Üzümlü Nokul Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar; çok beğenerek yaptığım bir tarif sizlerlede paylaşmak istedim:) üzümlü tarifi ananecim çok yapardı ve adını nokul olarak bilirdik hep. O yüzdende tarifin adını haşhaşlı ve üzümlü nokul olarak koydum. Şimdi geçelim yapılışına;
Derin bir kaba süt ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştıralım, beş dk kadar mayanın kabarmasını bekleyelim, üzerine sıvı yağ, mahlep koyup, un ile yoğuralım, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamuru yatım saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Haşhaşı, sıvı yağ ve şeker ile karıştıralım aynı şekilde kutu üzümü de ayrı bir kapta şeker ile karıştıralım ,aynı hamurdan iki ayrı lezzet yapacağız çünkü. Hamur kabarınca iki eşit parçaya bölelim, yarısını unlayıp resimdeki gibi yanlara doğru uzunca çok inceltmeden açalım, haşhaşlı karşıdan her yanına yayalım hamurun yanlarını birer parmak içe katlayıp rulo yapıp. İkişer parmak genişliğinde keselim, aynı şekilde diğer hamur bezesini de açıp üzümlü karışımı serip rulo yapıp keselim, yağlı kağıt serdiğimiz iki ayrı tepsiye nokulları dizerken yanlarını yumurta akı ve susama bulamayı da unutmayalım. Tepside yarım saat kabarmasını bekledikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede yarım saat pişirelim. Her fırın ayarı bir değil o yuzden yirminci dk dan sonra kontrol edin nokullarınızı;) Afiyet olsun