Haşlama Patlıcan Turşusu

Haşlama Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kemer patlıcan (Top patlıcan da olur)
• Haşlamak için su

Sosu için

• 2 diş sarımsak
• 2 -3 yemek kaşığı nar ekşisi (Damak zevkinize göre ayarlayın)
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı kadar haşlama suyundan

Haşlama Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyalım. 3 e bölüp parmak şeklinde 1 parmak kalınlığında doğrayalım üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayalım. Sarımsakları ezelim üzerine tuzunu ekşisini kuru nanesini suyunu koyup haşlanan patlıcanları koyup karıştıralım soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.
Patlıcan turşusunu kabak ve biberle çeşitlendirebilirsiniz. Doğrama aşamasında yine kabağı ve biberi parmak şeklinde dilimleyip hepsini bir tencerede haşlayabilirsiniz.