Haşlamalı İçli Köfte

Haşlamalı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzemesi için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) bardak sıcak su

İç malzemesi için;

• 1 tane göğüs
• 4 tane soğan
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ yeteri kadar
• 1 yemek kaşığı margarin
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 temek kaşığı salça

Kaynatmak için;

• 2 lt yakın su
• Bir tutam tuz

Üzerine gezdirmek için;

• Biraz sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin varsa tereyağ
• Pulbiber

Haşlamalı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için un, yumurta hariç tüm malzemeler bir kaba eklenir. Sıcak suyunu ekledikten sonra yarım saat dinlenir. Un yumurta eklenir yoğurulur. İç malzemesi içinde göğüsler küçük küçük halinde doğranır. Bir tavaya eklenir. Suyunu çektikten sonra soğanlar doğranır. Küp küp eklenir. Pembeleşinceye kadar daha sonra salçayı cevizi atını kapattıktan sonra maydanoz eklenir. Soğumaya bırakılır. Tencerenin yarı su kaynadıktan sonra biraz tuz katılır. içli köftelerimizi kattıktan sonra servis tabağına katılır. Üzerine kızartmış olduğumuz yağı pulbiberi dökeriz. Servise hazır. Afiyet olsun. 👍