Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı ince irmik
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yumurta
• 6 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İçi için;

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı ceviz
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce içini hazırlayalım.
2. Kıymayı yağda kavuralım.
3. Ufak doğranmış soğanları ekleyip beraber kavuralım.
4. Sonra baharatları tuzunu ekleyip karıştırıp altını söndürelim.
5. Doğradığımız maydanozuda ekleyelim.
6. Cevizide koyup karıştırıp soğuması için bir kenara koyalım.
7. Bulgur ve irmiğe iki bardak suyu koyalım. Şişmesi için yarım saat bekletelim.
8. Şişen bulgura 2 yumurtayı unu tuzu salçayı koyup hamuru özleşene kadar, arada bir suya elimizi sokarak yoğuralım. macun gibi olacak.
9. Sonra yumurta büyüklüğünde, avucunuz içinde parmağınızla açabildiğiniz kadar ortasını açın ve o boşluğa yaptığınız yaptığınız içten, bir yemek kaşığı koyun. Bu işlemi hamur bitene kadar yapın. Bir tepsiye aralıklı dizin.
10. Tencereye su koyup kaynattığınız suya dikkatlice 5 yada 6 tane koyup haşlayın.
11. İsterseniz kızartadabilirsiniz. Bu tercihinize kalmış.
12. Sonra tabağa koyup sos yada sade şekilde yiyebilirsiniz. Şimdiden yapanlara kolay gelsin ve afiyet şeker olsun. 😉😊