Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış hamuru için;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz

İç Malzemesi;

• 400 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 ,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz, kimyon

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İçli köftenin içini hazırlayalım.
Kıyma ve ince kıydığımız soğanı tencereye alıp kıyma suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Yağını salça maydanoz ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Soğuması için dolaba kaldıralım.
Dış hamuru için
Geniş bir tepsi veya leğene bulguru, irmiği ve tuzu ekleyip üzerini örtecek şekilde kaynar su dökelim ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyelim. 15 dk sonra yumurta kırıp unu ekleyelim hamuru yoğuralım azar azar su ekleyip yoğuralım. Kıvamı oturana kadar yoğurmaya devam edelim. Hamurdan parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım. Orta kısmını oymaya çalışın. Elinizle hamuru döndererek incelterek oyun. Ortasına hazırladığımız kıymalı harçtan koyalım. Döndürerek köftenin ağzını kapatın. Tencerenin yarısına kadar su koyup kaynatın suyun içine 4 5 tane limon tuzu ve tuz ekleyin içli köfteleri sıkıştırmadan suyun içine atın köfteler piştikten sonra suyun üzerine çıktığında alabilirsiniz. Servis tabağına alıp üzerine tavada tereyağı eritip pulbiber ekleyip dökebilirsiniz. Afiyet olsun