Haşlanmış Patlıcanlı Zeytinyağlı Karnıyarık

Haşlanmış Patlıcanlı Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan (Pijama gibi soyulacak 5 dk az tuzlu suda bekletelim yıkayalım 15 dk az tuzlu suda haşlayalım sonra soğuk suya alalalım )

Kıymalı için için :

• 300 gr dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
• 3 adet yeşil biber (Küçük doğranmış )
• 2 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranacak )
• 5 diş sarımsak (Küçük doğranacak )
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Yemeğin suyu için :

• 1, 5 su bardağı su
• 1. çay kaşığı tuz, toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzerine koymak için :

• 2-3 adet ince yeşil biber (Küçük doğranacak )
• 1 adet domates (Elma dilim kesilecek )

Haşlanmış Patlıcanlı Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanan patlıcanları çok az elimizle sıkarak tencereye alalalım.
2. Ortasını bıçakla çizelim bir yemek kaşığı fazlalalığını alalalım. Bu şekilde patlcanları tencereye yerleştirelim.
3. Diğer tarafta tavaya yağı, soğanı, sarımsağı koyalım.
4. 2 dk kavuralım kıymayı ekleyelim 5 dk kavuralım biberi domatesi ekleyelim.
5. 2-3 dk daha kavuralım.
6. Salçayı bir çay bardağı su ile eritip dökelim
7. Tuz, baharatları serpelim karıştıralım.
8. Patlıcanın ortalarından aldığımız fazla patlıcanları küçük doğrayarak kıymaya katalım karıştıralım.
9. 5 dk kısık ateştee pişirelim.
10. Maydanozu serpip karıştıralım ocağın altını kapatalım.
11. Kıymalı içi patlıcanların ortalarına koyalım.
12. Biber domatesle süsleyelim.
13. Yemeğin suyu olan malzemeyi karıştıralım yavaşça kenarından dökelim.
14. Zeytinyağı da gezdirerek dökelim.
15. 5 dk orta ateşte bir daha çok çok kısık ateşte bir saat pişirelim. Afiyet olsun