Haşlanmış Sebzeli Fırında Kış Köftesi

Haşlanmış Sebzeli Fırında Kış Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, toz tatlı biber, kekik, kimyon

Sebzeler için :

• 6-7 adet brüksel lahanası
• 6-7 çiçek brokoli
• 5-6 adet orta boy patetes
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet kapya biber

Sosu için :

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber, tuz, toz tatlı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Köftelerin üzerine gezdirmek için :

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Patatesi ve havucu beraber 15 dk orta ateşte haşlayalım.
2. Sonra kabuklarını soyalım patatesi halka dilimleyelim.
3. Havucu iri şekilde keselim brokoli ve brüksel ve kapya biberi beraber 10 dk haşlayalım
4. Sonra süzelim soğuk sudan geçirelim kapya biberin çekirdeğini çıkaralım iri doğrayalım
5. Diğer tarafta köfte malzemelerini yoğuralım elimizle köfte hamurun yuvarlayalım.
6. Hafif bastıralım şekil verelim fırın tepsisini biraz yağ gezdirelim tuz kolayalım.
7. Patatesleri havucu dizelim.
8. Üzerine köfteleri koyalım.
9. Köftelerin üzerine 2 zeytinyağı ,karabiber ,toz biberi serpelim.
10. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dk pişirelim.
11. Sonra diğer kalan sebzeleri aralarına yerleştirelim.
12. Kalan 2 yemek kaşığı yağı tekrar köftelerin üzerine sürelim.
13. Sos malzemeleri çırpıp gezdirerek üzerine dökelim. Yağlı folyo ile kapatalım.
14. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 üzeri kapalı olarak pişirelim. Afiyet olsun
    not:arzu eden tereyağı veya margarin de kullanabilir