Hatay Dolması

Hatay Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi ;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 tane orta boy soğan
• bir domates
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• Yarım kaşık kuru nane
• Yarım kaşık sumak
• Yarım yemek kaşığı da tuz
• 4 tane dolamalık patlıcan
• 4 tane biber bir demet asma yaprağı

Hatay Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayıp süzün soğan sarımsak maydanoz ve domatesi küçük küçük doğrayın .
2. Pirinçin üzerine koyun salça ve diğer baharatları da katıp karıştırın.
3. İçlerini oyup hazırladığınız patlıcan ve biberleri parmağınızla içene bastırmadan tam doldurun.
4. Ağızlarını yaprak veya domatesle kapatın.
5. Yaprakları da sarıp tencereye dizin üzerine tencereden küçük kapak koyun (sarma taşı varsa) üzerine çıkacak şekilde su koyun.
6. Ocağa koyun kaynadıktan sonra altını kısıp 45 dk pişirin.
7. Pişince kalan suyunu süzdürün biraz dinlenince servis yapın.

Afiyet olsun.