Hatay Tepsi Kebabı

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kadar ince çekilmiş kıyma dana yada kuzu fatketmez
• 1 orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı toz biber
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Domates salçası
• Yarım bağ maydanoz
• Karabiber, kimyon (birer çay kaşığı)

Üzeri için;

• 2 domates
• 2 biber
• 1 soğan
• Salçalı su

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı bir tepsinin kenarına koyuyoruz, yanına soğanı, maydanozu, toz biberi, kimyon, karabiber ve tuzunu katıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kıymayı da katıp iyice karıştırıp yoğuruyoruz.
3. Eğer kıymanızı iyi yoğurmazsanız dağılır. Beş dakika yeterli yoğurmak için.
4. Daha sonra tepsiye yayıyoruz, ince olmayacak kalın da olmayacak. Orta kalınlıkta olacak.
5. Üzerine sıvı yağı gezdiriyoruz.
6. Domatesleri ve soğanı dilip koyuyoruz, bir iki tane de biber.
7. Bir kase suya yarım kaşık salçayı karıştırıp döküyoruz.
8. Salçanız tuzsuzsa tuz ekleyebilirsiniz. 250 derecede pişiriyoruz.