Hatay Uslu İçli Köfte

Hatay Uslu İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 kase bulgur
• Aynı kaseyle 1 kase irmik
• 1 su bardağına yakın un daha fazla da olabilir göz kararı yaptım
• 2 haşlanmış patates
• 1 yemek kaşağı biber salçası (daha az veya daha çok da olabilir)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Ilık su
• 1 tatlı kaşığı kimyon koydum tercihe bağlı
• Tuz

İç harcı;

• Yarım kg kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bi tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Tercihe bağlı pul biber

Hatay Uslu İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ıslanır üzerine irmik eklenir.
2. Bir taraftan iç malzemeler hazırlanır tavaya kıyma alınır, rengi dönünce kıymaya soğan eklenir .
3. Kıymanın suyu çekinceye kadar pişirilir.
4. Baharat ve tuz eklenir ocağın altını kapatılır.
5. Doğranmış maydanoz eklenip iç harç karıştırılır. İç  harç soğumaya bırakılır.
6. Islatıp beklettiğimiz bulgur üzerine salçalar ,kimyon, tuz ,haşlanmış patates, eklenir iyice yoğrulur .
7. Un eklenir dağılmayacak şekilde hamuru hazırlanır.
8. İstediğimiz şekil verip hafif unlanmış tepsiye dizilir.
9. Kızgın yağda kızdırılır.
   Afiyet olsun :)