SuperFresh Ispanaklı Hatay Usulü El Açması Çıtır Börek

SuperFresh Ispanaklı Hatay Usulü El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı maya
• Tuz
• Yeteri kadar ılık su

İç harcı için :

• 1 paket Superfresh ıspanak
• 1 kase çökelek yada lor peyniri
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• İsteğe bağlı baharat

Hamuru açmak için:

• 150 gr tereyağı veya margarin

Üzeri için;

• İsteğe bağlı susam veya çörek otu

SuperFresh Ispanaklı Hatay Usulü El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurla başlayalım hamur yoğurma kabımıza unumuzu alalım ,ortasına havuz yapalım.
2. Mayayı ve tuzu koyalım, yavaş yavaş su ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
3. İç harcı için tenceremize ıspanağımızı alalım ,suyunu çekene kadar kavuralım .
4. Suyunu çektikten sonra yağımızı ve ince doğranmış soğanımızı ekleyip kavuralım .
5. Salçamızı da ekleyip biraz kavurduktan sonra isteğe bağlı baharat ekleyip kapatalım.
6. Hafif soğuyan iç harcımıza Hatay çökeleğini yoksa lor peynirini ekleyip karıştıralım.
7. Bir tavada tereyağımızı eritelim soğumaya bırakalım .
8. Bu sırada yağladığımız tezgaha dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde yumaklar haline getirelim dinlenmeye bırakalım .
9. Soğuyan tereyağı elimizi batırıp hamuru incecik açalım.
10. Kenarına şerit halinde soğuyan iç harcımızı koyalım ve rulo şeklinde saralım .
11. Elimizle sıkarak uzun şerit haline getirelim ve gül böreği şeklinde yuvarlayalım.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim elimizi yağa batırıp böreğimizin üzerine hafifçe bastıralım ve susam serpelim.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.