Hatay Usulü Aşur (Keşkek)

Hatay Usulü Aşur (Keşkek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı dövme
• 1 çay bardağı nohut
• 2 but derili kemikli tavuk
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kimyon
• Tuz
• Sıvıyağ

Hatay Usulü Aşur (Keşkek) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba 🌞.

1. Akşamdan dövmemizi ve nohutumuzun üzeri geçecek kadar ılık su koyuyoruz.
2. Pişireceğimiz zaman sarı suyu gidene kadar süzüyoruz.
3. Düdüklü tencereye tavuk, nohut ve dövmemizi koyup düdüklümüzü kapatıyoruz.
4. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 50 dakika daha pişiriyoruz.
5. Ayrı bir tava da 1 çay bardağı sıvı yağ koyup ısınınca üzerine biber salçasını koyup kavuruyoruz.
6. Pişen tavuğumuzu ince ince ayıklayıp dövmenin içine koyuyoruz.
7. Kısık ateşte açık olan dövmenin üzerine biber salçamızı koyup ara ara karıştırıyoruz.
8. Kıvam olan dövmeye bir tavada daha yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyup ısınınca üzerine 1 yemek kaşığı kimyon koyup kavuruyoruz.
9. Kavrulan kimyonumuzu dövmenin üzerine döküyoruz.
10. Kaşık yardımıyla dövüyoruz.
11. Üzerine tereyağ yakıp içine ceviz koyup kavurup üzerine döküyoruz.Herkese afiyet olsun 💜.