Hatay Usulü İçli Köfte

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ince köftelik bulgur
• Yarım kilo yağsız dana et

İç malzeme

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• Karışık baharat
• Maydanoz

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ıslatıyoruz bir kaşık biber salça bir tatlı kaşı tuz iyice karıştırıyoruz.
2. Et kıyma makinasından geçiriyoruz bir yarım kg yağsız kıymayı ince köfte ilk burgula karıştırıyoruz, bir kez daha makineden geçiriyoruz içine bir yemek kaşığı un atıyoruz iyice karıştırıyoruz.
3. İç malzemesi, kıymayı bir tencereye alıyorum kısık ateşte kıymanın suyunu çekene kadar karıştırıyorum içine doğradığım 2 tane soğanı kavurup baharatlarını atıyorum.
4. 1 yemek kaşığı bul biber, tuz, kara biber, kimyon koyup karıştırıyorum.
5. Maydanozlarımı doğrayıp içine atıyorum soğuması için bir kenarda bekletiyorum.
6. İçli köfteleri parmağımla şekil verip, içlerini doldurup sonra kızartıp servis ediyorum afiyet olsun.