Hatay Usulü İçli Köfte

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik bulgur
• 2 çay bardağı un
• 2 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• Yarım yemek kaşık acı biber salçası
• 1yemek kaşığı tatlı biber salçası 1 tatlı kaşık kimyon
• Tuz

İç malzemeler:

• 500 gram kuzu kıyma
• 3-4 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Sıvı yağ
• Kimyon ve karabiber
• 1 demet maydanoz

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcının soğuması gerektiği için önce hazırlanıp bir kenara alınır.
2. Önce kıyma suyu çekinceye kadar kavrulun, sonra soğan az yağda birlikte kavrulur.
3. Kimyon ve tuz eklenir soğutulur.
4. Hamuru için bulgur ve irmik 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. 7-8 dk bekletilir.
5. Salça, tuz, kimyon, yumurta eklenip karıştırılır. Unu ekleyip, su yardımıyla yoğurulur ve ya köfte makinanız varsa orda hamuru çekseniz.
6. Daha güzel sonuç alabilirsiniz. Hamurun kıvamı, köfteyi oyacak kadar kıvamda oldu ise hamur tamamdır yani hamuru dağılmıyor tutuyorsa tamamdır.
7. Elinizle yada makinanızda köfteleri oyup hazırladığımız harçtan doldurup güzelce avucumuzda şekil verip kapatıyoruz köfte şeklini alınca sonra kızgın yağda güzelce kızartıyoruz 👍 afiyet olsun.

Not:ben kıyma makinasında iki kez çektim ve oyukları makinada yaptım kıymam yetersiz olduğu için 22 adet köfte çıktı genelde 30 adet köfte çıkıyor bu tarifle kalanı da avuç içinde açıp kızarttım.