Hatay Usulü Karnabahar Yemeği

Hatay Usulü Karnabahar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy 1 karnabahar
• Orta boy 1 kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Toplamda 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• 3 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 tane iri domates
• 2 iri patates
• 6 tane sivri kırmızı veya yeşil biber
• 1 tutam maydanoz

Hatay Usulü Karnabahar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp yıka süz çeyrek çay bardağı zeytinyağı eklenerek harmanla, biberlerin çekirdeklerini çıkartıp yıka hepsini ikiye böl üç yemek kaşığı zeytinyağı koy harmanla.
2. Patatesleri kızartmalık soyup yıkayıp doğra dört yemek kaşığı zeytinyağı koyup harmanla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralı şeklinde dizin.
3. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pembeleşinceye kadar pişirin. O pişerken geniş bir tencereye kuru soğanı yemeklik doğra.
4. Sarımsakları ikiye bölüp ince ince doğra ekle, dört yemek kaşığı zeytinyağı koyup ortayla kısık ateş arasında ara ara pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Domatesler ister kabukları ile robottan geçirin ister rendeleyip tencereye ekleyin, pul biberi, kuru nane ve tuzu katıp ve ortayla kısık ateş arasında ara ara karıştırılarak altı yedi dakika pişirilir.
6. Fırında pişen sebzeleri de tencereye koyup karıştırın ve kısık ateşte üç dakika pişirilip üzerine isterseniz maydanozu da ekleyip bir karıştırılıp ocağı kapatıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.