Hatay Usulü Patatesli Köfte

Hatay Usulü Patatesli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2-3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• İnce kıyılmış maydanoz (köfte üzeri için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (köfte üzeri için)
• 1 kaşık biber salçası (köfte üzeri için)
• 4 adet kaynamış patates

Yanına ek olarak;

• Tercihen kuşbaşı veya kıyma (kavrulmuş)

Hatay Usulü Patatesli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk adım olarak köftesi için : patatesleri kabuklu ve tüm olarak haşlıyoruz.
2. Haşlandıktan sonra soğuması için bekletiyoruz.
3. Köfteyi yoğuracağımız çiğ köfte yoğurma tepsisine bulguru koyuyoruz.
4. Üzerine bir bardak kadar sıcak su ekleyip yumuşamasını bekliyoruz beş dk kadar.
5. Biber salçasını, kimyonu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
6. Köftemiz iyice kıvama geldikten sonra bulgur taneleri birbirini tutmaya başlayınca haşlayıp soğuttuğumuz patateslerin kabuklarını soyup iyice eziyoruz.
7. Topaklaşması bitip püre haline geldikten sonra patatesleri köftenin içerisine katıp iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
8. En son elimizi zeytinyağıyla yağlayıp köfteyi sıkıyoruz, ya da avucumuzla oval şekil alana kadar yuvarlayarak da şekil verebilirsiniz.
9. Kıyma veya kuşbaşı etimizi baharatlayıp kavurduktan sonra köftenin yanına birlikte servis yapıyoruz.
10. Üzerine ince ince doğradığımız maydanoz, zeytinyağı ve biber salçası karışımını sürüyoruz. (1 kaşık biber salçasını ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ile iyice karıştırıp üzerini süsleyebilirsiniz) Afiyet olsun:).