Hatay Usulü Patatesli Köfte Ve Kıyma Kavurma

Hatay Usulü Patatesli Köfte Ve Kıyma Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur
• 3 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı salça biber
• Yarım su bardağı zeytin yağı

Kıyma için:

• 250 gram dana kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• 2 adet orta boy domates

Hazırlanışı

1. Patatesleri haşlayalım. Patatesler haşlandıktan sonra soyup püre haline getirelim.
2. Bulguru köfte leğenine alalım, baharat salça ekleyip ıslatalım.
3. Islanın köfte harcımızı iyice yoğuruyoruz. 15 dakika yoğurduktan sonra püre haline getirilmiş patateslerimizi köfte harcımızla buluşturuyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
4. Kıyma kavurma için: bir tavaya isteğe bağlı sıvı yağ ya da tereyağ ekleyip kızdıktan sonra doğranmış soğanlarımız ölünceye kadar kavurup kıymamızı ekleyelim ve baharatlarımızı.
5. Küçük küçük doğranmış domateslerimizi ekleyelim domatesler suyunu çekene ve kıymamız iyice pişene kadar kavurmaya devam edelim.
6. Kıymamız iyice kavrulduktan sonra küçük küçük doğranmış domateslerimizi ekleyelim .
7. Domatesler suyunu çekene ve kıymamız iyice pişene kadar kavurmaya devam edelim.
8. Köftemize elimizle görseldeki şekli verelim ve içerisine kıyma koyalım.

Şimdiden 😋 afiyet olsun.