Hatay Usulü Yeşil Mercimekli Köfte

Hatay Usulü Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı bulgur
• 2 bardak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığından az habak (reyhan)
• 1 normal boyda su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz
• Çeyrek demet nane
• 3 küçük soğan

Hatay Usulü Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve mercimeği iyice haşlayalım. Sonra suyuyla beraber, bir kapta hazır beklettiğimiz bulgurun üzerine döküp, üzerini kapatıp şişmesini bekleyelim.
2. Bu arada yağ, soğan, tuzu kavuralım. Soğan öldükten sonra kıyılmış maydanoz ve naneleri içine koyup, bir çevirip, hemen kapatalım. Kavurmayın ki yeşillikler bayılmasın.
3. Sonra şişen bulgur ve mercimeği salçaları ekleyip, karıştıralım. Baharatları ve kavurduğumuz soğan ile yeşillikleri ekleyip, iyice yoğuralım. Resimde gördüğünüz gibi içli köfte formu vererek servis edelim.
   Afiyet olsun.