Hatay Yöresine Ait Şeyh Mualla Yemeği

Hatay Yöresine Ait Şeyh Mualla Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Adet büyük boy patlıcan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 4 adet domates
• 2 adet kapya biber
• 5 veya 6 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Pulbiber ve tuz
• 1 su bardağı su

Hatay Yöresine Ait Şeyh Mualla Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alaca soyup parmak şeklinde doğrayalım.
2. Tuz atıp bir kapta acı suyu gitsin diye bekletelim.
3. O arada diğer malzemeleri ince doğrayıp derince bir kaba alalım.
4. Üzerine nohut, mercimek, baharatını yağını, tuz ve salçasını katıp elimizle harmanlayalım.
5. Patlıcanları yıkayıp süzdürüp yayvan bi pişirme tenceremize tabanını kapatacak şekilde bir sıra döşeyelim.
6. Üzerine harcımızı döküp düzeltelim.
7. Üzerine tekrar patlıcan dizip suyunu da katalım.
8. Kısık ateşte patlıcanlar pişip yemeğimiz özleşene kadar pişirelim.
9. Ara ara suyunu kontrol edelim.

Harika bi yemek oldu. Bende ilk sefer denedim eşimde çok sevdi. Kaynamaya başladığında kokusu muhteşem deneyin derim. Umarım beğenirsiniz kolay gelsin. Afiyet olsun. Hayırlı İftarlar. 💕⚘❤👌