Hatay Yöresine Ait Tam Ölçülü Patatesli Köfte

Hatay Yöresine Ait Tam Ölçülü Patatesli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 orta boy patates
• 3 büyük kuru soğan
• 2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı isot ya da toz biber
• Tuz

Hatay Yöresine Ait Tam Ölçülü Patatesli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru köfte tepsisine alın üzerine sıcak su, salça ve kimyonu ekleyin, ağzını kapatıp 30 dakika yumuşamasını bekleyin.
2. Bekleme süresinde patatesleri ayarlayın.
3. Patateslerin kabuğunu soyup, dairesel şekilde kesip, haşlayın.
4. 30 dakika sonra suyunu süzüp sıcak patatesleri ezin.
5. Soğanların kabuğunu soyup rondoda çekin, suyunu sıkıp tavaya alın üzerine zeytinyağ ekleyip soğan ölene kavurun.
6. Soğan ölünce altını kapatıp içerisine isot ya da toz biberi ekleyip karıştırın.
7. Soğan ocakta ölene kadar köfteyi yoğurun.
8. Bulguru 5 dakika yoğurun, üzerine ezdiğiniz patatesi ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
9. Kavrulan soğanın yağından köfteye 2 yemek kaşığı kadar ilave edip 2 dakika daha yoğurun tuzu kontrollü koyun (ev yapımı salçası kullandığımdan tuz eklemedim)
10. Bir parça köfteden avuç içine alıp, avuç içinde çevire çevire görselde ki
    şekili verip servis yapın.Afiyet olsun 🌸.

Not:görselde ki şekilden 10 adet çıktı boyutunu küçültüp daha çok elde edebilirsiniz 🌸