Hatay’ın Meşhur Sini Kebabı

Hatay’ın Meşhur Sini Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için;

• 700-750 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yeşil 2 kırmızı biber (Acısı size kalmış)
• 7-8 diş sarımsak
• 1 büyük bağ maydanoz
• Yarımşar kaşık biber ve domates salçası
• 1 er çay kaşığı karabiber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz
• 1 kaşık domates salçası (Tepsi dibine sürmek için)

Üzerine dizmek için;

• 2 orta boy domates
• 3 biber
• 3 orta boy soğan
• 1 orta boy patates

Sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı ılık su

Hatay’ın Meşhur Sini Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar🥰hatay’ımızın en güzel tariflerinden biri olan sini kebabını sizler için yorumladım. 🥳.

1. Öncelikle kıyma harcımız için soğan,sarımsak,maydanoz ve biberi ister elimizde ister blenderda çekerek çok küçük hale getiriyoruz.
2. Sonra kıyma ve sebzelerimizi uygun bir kapta buluşturup tüm baharat ve salçalarımızı katıp yoğuruyoruz.
3. Daha sonra uygun olan tepsimizin dibine domates salçamızı sürdükten sonra kıymalı harcımızı tepsiye elimizle bastırarak yayıyoruz. Ne çok ince ne çok kalın olmamalı😊
4. Daha sonra önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında etimiz kendini hafif çekene kadar az pişiriyoruz.
5. Diğer tarafta üzerine dizilecek sebzelerimizi fotoğraftaki gibi doğrayıp,domates salçası sosumuzu yapıyoruz.
6. Daha sonra tepsiyi fırından çıkarıp sebzeleri etimizin üzerine dizip salçalı sosu döktükten sonra tekrar fırına veriyoruz.
7. Sebzeler ve etimiz güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Yeteri kadar pişen kebabımızı fırından alıp dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun😍😋🥰.

Not:salça sosunun miktarı fırınınızın hızlı pişirmesi ve suyu ne kadar çektiğinde alakalı değişiklik gösterebilir. Ek olarak salça,baharat ve acı miktarlarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz😊😊.