Havuç Turşusu Yapımı

Havuç Turşusu Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo havuç
• Birkaç tane acı yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı sirke

Havuç Turşusu Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçlar yıkanır ve havuç soyacağı ile bir güzel kabukları soyulur.
2. Sonra benim ucu tırtıklı sosyete pazarından çok ucuza aldığım bıçağım vardı onu kullandım, sizde yoksa bu bıçak normal meyve bıçağı ile havuçlar istediğiniz şekilde kesilir.
3. Küçük bir bidona biraz havuç, biraz aralarına tat versin diye acı yeşil biberlerden ve soyulmuş sarımsaklardan sıra sıra döşenir.
4. Daha sonra bir leğende tuzu, şekeri ve limon tuzu ile sirkesi karıştırılır ve bidonunuza göre su eklenir.
5. Hazırladığımız havuçların üzerinden boşaltılır. Ben turşularıma çok az tuz atarım, limon tuzunu ve şekerini bol bırakırım asla erimezler. Tuz bana çok dokunuyor onun için az atıyorum ama siz kendinize göre ayarlayın tuz oranını.
6. Daha sonra ağzı sıkıca kapatılır ve lavaboda bidonunuzun dışı iyice yıkanıp, bir kenara alınır.
7. Bir gün beklenip, daha sonra serin ve karanlık bir yerde kışa kadar muhafaza edilir.

Afiyet olsun.