Havuçlu Lahana Turşusu (Videolu)

Havuçlu Lahana Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Turşuluk beyaz lahana
• Havuç
• Sarımsak
• Acı severler için biber

Suyu için;

• 1 su bardağı sirke
• 3 silme yemek kaşığı salamura tuzu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 litre klorsuz içme suyu (turşu suyunuzun oranını malzemelerinize göre ayarlayabilirsiniz)

Havuçlu Lahana Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeler yapacağınız kaba ve miktara göre değişir ama suyunu ayarlamanız için benim yıllardır yaptığım ölçü.
2. 1 litre suya 1 su bardağı sirke 3 silme yemek kaşığı tuz bir çay kaşığı limon suyu öncelikte ne kadar yapacaksanız sıvı ölçüsünü istediğiniz miktarda artırabilirsiniz.
3. Turşumuzun suyuna tuz sirke limon tuzunu koyup erimeye bırakın acı seviyorsanız biberleri de suyuna bırakın.
4. Onlar erirken sizde sarımsakları ayırıp doğrayın havuçları soyup ince ince doğrayın.
5. Ve lahanayı güzelce yıkayıp doğrayın uygun bir kaba en alta biraz sarımsak üzerine havuç ve lahana tekrar sarımsak olacak şekilde sıkıca bastırarak kabı tamamlayın hazırlanan turşu suyunu da ilave ederek yanlardan hafif vurarak havasını alıp kapağını sıkıca kapatın ve 20 gün ila 1 ay kadar bekletip afiyetle tüketin.

Videolu yapımı için youtube tuba seven’le örgü ve mutfak kanalıma bakabilir envai çeşit lezzetlere göz atabilirsiniz.