Havuçlu Pırasalı Çıtır Börek

Havuçlu Pırasalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Baklava yufkası

Sosu için ;

• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta beyazı ( sarısını üzerine kullanacağız )

İçi için ;

• İnce doğranmış pırasa ( ne kadar harç elde etmek isterseniz ona göre adet belirlersiniz )
• 1 adet havuç
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kırmızı toz biber
• Tuz

Havuçlu Pırasalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı tavada sote ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Kaşar peynirini ocağı kapattıktan sonra koyuyorum ki tavanın dibine yapışmasın.
3. Ben pırasaları buzluktan kullandım zaten suyunu saldı ama ben ekstra 1 çay bardağı daha su koydum ve içinin iyice pişmesini sağladım.
4. Bazen pırasalar diri kalabiliyor ve bu benim hoşuma gitmiyor siz nasıl tercih ederseniz artık.
5. Baklava yufkasını üç kat alıyoruz ve sadece 3. kata sostan döküyoruz.
6. Her kata sos koyunca çok ıslak oluyor ve sarması zorlaşıyor.
7. Yufkanın üzerine sosu iyice buluyoruz ve iç harcımızdan koyuyoruz, böreğimizi sarıyoruz.
8. Üzeri için ayırdığımız yumurta sarılarını sürüyoruz. (Ben bir kısmına galeta unu serptim. )
9. 200 derece fırında 35- 40 dakika pişiriyoruz.
   Afiyet olsun :)