Hayatımda İlk Kez Yapmama Rağmen Tam Tutan İçli Köfte

Hayatımda İlk Kez Yapmama Rağmen Tam Tutan İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzeme;

• 3 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla irmik
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla un
• 1 yumurta
• 2 buçuk su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 kadar tatlı kaşığı tuz
• Ekstra yoğururken yanınızda 1_ 1.5 su bardağı fazladan su bulundurun ben yaklaşık 1.5 su bardağı kullandım

İç harcı;

• 650 gram kıyma
• 3 ad büyü boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz
• İsteğe bağlı maydanoz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Hayatımda İlk Kez Yapmama Rağmen Tam Tutan İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra soğanları minik minik doğrayıp ekliyoruz ve yağ da koyup bi süre soğanlar ölene kadar karıştırın ve salça ile baharatları da ekleyelim ve piştikten sonra soğumaya bırakalım. İsterseniz 1 gün önce yapabilirsiniz.
3. Dışı için bulgur ,irmik ve tuzu bi kaba alıp 2. 5 su bardağı kaynar su ile ıslatalım.
4. 20 dakika kadar şişmesini bekleyelim.
5. Üzerine salça un kimyon yumurta ekleyip yoğurmaya başlayalım.
6. Yoğururken azar azar kıvam alması için su ekleyelim. Ve iyice kulak memesi kıvamında ne çok sert ne çok yumuşak bi hamur elde edelim.
7. Hamurumuzu dinlendirip ceviz büyüklüğünde bi beze alıp arada elimizi ıslatalım ve parmak yardımıyla ince olacak şekilde açalım eğer açamayı bilmiyorsanız salatalık ile oyalım .Parmağımızla inceltelim.
8. İç hacımızdan koyup güzelce kapatalım.
9. Bol yağda kızartalım.Afiyet olsun.