Hazır Günlük Yufkadan Sodalı Börek

Hazır Günlük Yufkadan Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 4 dal yeşil soğan
• 1 baş kurusoğan
• Yarım paket lor
• 2 tane orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım yemek k. biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 3 tane yufka

Sosu için

• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım şişe soda
• 1 çay kaşığı un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• İsteğe göre çörekotu

Hazır Günlük Yufkadan Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 baş soğanımızı doğrayıp tencereye katıyoruz ve yağı ekliyoruz kısık ateşte kızarmaya bırakıyoruz ve patatesleri soyup rendeliyoruz.
2. Ardından yeşil soğan ve maydanozu doğruyoruz.
3. Soğanlar pembeleşince patatesin suyunu elimizle sıkıp soğanlara ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Kavurduktan sonra yeşillikleri ekleyip tüpü söndürüyoruz. Bir kaba boşaltıyoruz ve tekrar 2 yemek kaşığı yağı tavaya katip salçayı ekliyoruz ve baharat ve tuzu kavurup kapatıyoruz ocağı.
5. O sosu patatesin olduğu kaba ekliyoruz ve loru da ekleyip karıştırıyoruz ve iç harcımız hazır.
6. Sosu için yarım şişe sodayı, sütü ve zeytinyağı unu ekliyoruz ve tereyağını eritip karıştıralım ve sos da hazır.
7. Yufkamızı ikiye bölelim yarım ay şeklinde sosu kaşık yardımıyla azar azar heryere yayalım ve harcı ekleyip rulo yapalım ve tepsimizi yağlayıp bir tutam un serpelim tepsimize dizelim.
8. Ruloları en son kalan sosu böreğin üstüne dökelim ve yoğurt la yağı karıştırıp 180′ derecelik fırının orta rafında ızgara teline katıp 45 dk pişirelim(eğer altı çığ kalırsa tüpte ocağın üzerine katıp pişirebilirsinz)böreğim o kadar güzel oldu ki hiç kalmadı :).