Hazır Yufka İle Kıymalı Patatesli Çıtır Börek

Hazır Yufka İle Kıymalı Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka (Günlük taze yufka)

Kıymalı harcı için:

• 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 orta boy patates (Rende)
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Bir tutam maydanoz

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 adet yumurta
• 1 fiske tuz

Üzeri için:

• Kalan sos
• Susam (Tercihen)

Hazır Yufka İle Kıymalı Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma kavrulur, ince doğranmış soğan eklenip ardından rendelenmiş çiğ patates ile devam kavrulur.
2. Yarım çay bardağı su eklenir, baharatları ile karıştırılır, ağzı kapatılıp 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
3. Sos için tüm malzemeler çırpılır.
4. 1 adet yufka tezgaha alınır ortadan 2 ye kesilir.
5. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sostan dökülür.
6. Uzunlamasına iç harç yayılır yanlarını 3 parmak içine sonra yuvarlak olan kısımdan düz kestiğimiz kısıma sıkıca rulo sarılır.
7. Hepsi tepsiye alınır kalan sosun hepsi üzerine sürülür.
8. Tercihen susam serpilir. Varsa vaktiniz en az yarım saat -1 saat böreğin sosunu çekmeye bırakın👍
9. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun ✨.