Hazır Yufkadan Kıymalı Sodalı Börek

Hazır Yufkadan Kıymalı Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane yufka
• Yarım kilo kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane orta boy kuru soğan
• Arzuya göre (1 yemek kaşığı domates salçası, )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve bir tutam maydanoz

Sosu için;

• 1 tane sade soda
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yumurta sarısı (Büyükse 1 yumurta,küçükse 2 yumurta sarısı)

Üzeri için;

• 2 tane yumurta sarısı

Hazır Yufkadan Kıymalı Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymamızı tavamıza alıp önce kendi yağında suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Bu aşamada tuzunu atıp ince ince doğradığımız soğanlarmızı ve yarım bardak sıvı yağımızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Yeterince kavrulan içimize salça ve pul biberi de ekleyip bi iki karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım ve ince ince doğradığımız maydanozları da ekleyip onuda karıştırıp bi kenarda bekletelim ve sosumuzu hazırlayalım soda, sıvı yağ ve sütü bir kaseye alıp güzelce çırpıp onuda bi kenara alalım. Gelelim yapım aşamasına yufkamızı tezgaha yada sofraya serelim ( ben sofrada yaptım) ve sosumuzu yufkann her yerine sürelim ve yufkayı yarım ay şeklinde katlayıp tekrar sosu sürelim ve içimizi ince serit halinde yufkamızın kenarına koyup saralım ve gül böreği sekli verip tepsimizin ortasına yerleştirelim. Bu işlemi tepsimiz doluncaya kadar her bir yufkada tekrarlayıp ortadaki böreğimizin etrafına saralım. Yapım aşaması biten böreğimizin üzerine çırpmış olduğumuz yumurta sarılarını sürüp fırınımızda nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.