Hazır Zannedilen Haşhaşlı Çörek (Tüm Püf Noktalarıyla)

Hazır Zannedilen Haşhaşlı Çörek (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı + 1 çorba kaşığı kadar un

Haşhaşlı harç için;

• 5 çorba kaşığı haşhaş (250 gr paket yeterli oluyor)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker

Hazır Zannedilen Haşhaşlı Çörek (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kabın içine süt, su, şeker, mayayı ekleyelim ve karıştıralım.
2. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Elenmiş unu içine azar azar ekleyerek kaşıkla karıştıralım.
4. 6 su bardağı unu elimi değdirmeden kaşık yardımı ile karıştırdım.
5. Diğer kalan unları elimizle yoğurarak ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Hamurumuzu streçleyip bir örtüye sarıp en az bir saat dinlendirelim.
7. Hamurumuz dinlenirken haşhaşlı harç için gerekli malzemeleri bir kabın içine alıp karıştıralım ve bir kenara alalım.
8. Kabarmış olan hamurumuzu biraz un serptiğimiz tezgaha alalım.
9. Hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
10. İlk yaptığımız bezeden başlayarak pasta tabağı büyüklüğünde elimizle açalım. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
11. Tekrardan ilk açtığımız bezeden başlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açalım.
12. Açtığımız hamurun üzerine bir miktar haşhaşlı harçtan koyup her yerine yayalım.
13. Bütün hamurları aynı şekilde açıp üst üste koyup arılarına haşhaş koyalım.
14. En üstte koyduğumuz hamurun üzerine harç koymuyoruz.
15. Üst üste koyduğumuz hamurları elimizle bastırarak 1 santimetre kalınlığında olacak şekilde açalım.
16. 1, 5 – 2 cm aralıklarla hamuru 12-14 parçaya keselim.
17. Kestiğimiz şeritlerin iki ucundan elimizle tutup biraz açalım ve döndürelim.
18. Döndürdüğümüz hamuru tezgaha koyup kendi etrafında dolayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
19. Diğer hamurlar için de aynı işlemi uygulayalım.
20. Bitirdikten sonra tepsinin üzerine bir bez örtüp 10-15 dk. daha mayalandıralım.
21. Ayırdığımız yumurta sarılarına 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve çırpalım.
22. Çöreklerimizin üzerine sürelim.
23. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.