Her Zaman Yapmak İsteyeceğiniz Kadayıflı Pasta Tarifi(Videolu)

Her Zaman Yapmak İsteyeceğiniz Kadayıflı Pasta Tarifi(Videolu)'un Malzemeleri

• 250 gram çiğ tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 poşet kremşanti

Her Zaman Yapmak İsteyeceğiniz Kadayıflı Pasta Tarifi(Videolu)'un Yapılışı

1. Muhallebimiz için tenceremize süt, şeker, yumurta sarısı ve unumuzu ekleyip karıştıralım. Kaynamaya başlayınca bir iki dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatalım ve vanilyamızı ekleyip güzelce karıştıralım.
2. Muhallebimizin üzerini streçle kapatıp soğuması için bekletelim. Soğuduktan sonra bir poşet kremşantiyi ekleyip mikserle karıştıralım.
3. Çiğ tel kadayıfımızı önceden derin dondurucuda bir iki saat bekletelim. Kadayıfların elimizle daha rahat kırılmasını sağlayabiliriz.
4. Tavamızın içine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritelim. Tel kadayıfların elimizle parçalayarak içerisine koyalım. Orta göz ocakta altı kısık şekilde altın rengini alıncaya kadar kavuralım.
5. Rengi değişen kadayıfın içerisine şekerimizi ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım. Ben fındık veya ceviz kullanmadım, dilerseniz siz kullanabilirsiniz.
6. Servis tabağımızın üstüne (24cm) kelepçe kalıbımızı koyalım. Alt kısmına kavurduğumuz kadayıfımızdan yarısını alt tabaka kısmını yapalım. Spatula ya da elimizle hafifçe bastırarak sıkılaşmasını sağlayalım.
7. Üzerine muhallebimizden koyalım ve kalan kadayıfımızdan üzerine elimizle her yerine gelecek şekilde yayalım. Buzdolabında 8 saat mümkünse 1 gece soğuması için bekletelim.
8. Soğuyan muhallebimizin kenarlarını bıçağın ters tarafıyla yavaşça geçelim. Kalıbımızı dikkatlice çıkaralım. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Servise hazır, afiyet olsun. 😊