Hiçbir Yerde Olmayan Erzurum Patates Dolması

Hiçbir Yerde Olmayan Erzurum Patates Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy lahana
• 4 adet büyük boy patates
• 5 adet soğan
• Yarım su bardağı yemeklik bulgur
• 1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı (sıvı yağ da tercih edebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı reyhan
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri İçin;

• Eritilmiş tereyağı

Hiçbir Yerde Olmayan Erzurum Patates Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lahanayı haşlıyoruz.
2. Patatesleri kabuklarını soyup, tuzlu suda haşlıyoruz.
3. Bulguru yarım su bardağı su ekleyip, kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Soğanları küp küp doğrayıp 1,5 su bardağı tereyağında kavuruyoruz.
5. Ardından tuz, karabiber, pul biber, reyhan ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Ezdiğimiz patatesleri, pişirdiğimiz bulguru ve kavurduğumuz soğanı bir kaba alıp karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.
7. Dolmaları sarıp, yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Son olarak dolmaları servis tabağına alıyoruz. Dilediğimiz kadar tereyağı eritip, üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun :)