Hıdırellez Çöreği (Kalakay) Tatar Çöreği

Hıdırellez Çöreği (Kalakay) Tatar Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket maya
• Su
• Aldığı kadar un (poğaça hamuru gibi yumuşak olacak)

Arası için;

• Sıvı yağ
• Margarin
• Kuyruk ( sade ) yağ

Hıdırellez Çöreği (Kalakay) Tatar Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
2. Tepsinin büyüklüğüne göre 6 ya da 5 beze alın ve hamuru ince şekilde açın.
3. Yağların hepsini karıştırıp eritin.
4. Açtığınız hamuru yağlayın ve hepsini üst üste böyle yapın.
5. Sonra çekerek büyütün, rulo sarın ve kıvırın.
6. En son tepsi büyüklüğünde açın ve 200 derecede pişirin.

Kıyır kıyır bir çörek oluyor bu, Tatarların Hıdırellez’e yaptığı bir çörektir. Bu lezzetli tarifler annemden.