Hindi Dolması

Hindi Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kilo luk tüm hindi

Sos için malzeme

• 4 sap kurutulmuş ada çayı
• Yarım çay bardak sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı kara biber ve pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet limon suyu hindinin göğüsüne sürmek için tereyağ ve süslemem için
• 3 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 3 adet soğan
• 2 adet havuç
• 10 tane çeri domates

Pilav için

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1. 5 bardak pirinç
• 10 tane kestane
• 1 fincan badem
• Yarım fincan kuş üzümü
• 2 bardak tavuk suyu
• 2 bardak çam fıstığı
• 2 bardak çeşme suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, tarçın, pul biber

Hindi Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar

1. Öncelikle hindimizi aldıktan sonra yapacağım günden bir gün önce dışarı çıkardım buzluktan kendi halinde erimesini bekledim.
2. Eridikten sonra güzel bir marina sosu yaptım her yerine sürdüm göğüsü yumuşacık olsun kurumasın diye göğüsün derisinin altına tereyağ oda sıcaklığında kendi bıraktı tuz ilave edip karıştırıp sürdüm.
3. Ardına hindiyi fırın poşetine koydum.
4. Koyduktan sonra birgece dolapta kaldı sosla bütünleşmesi için gelelim sosuna Adaçayını küçük parçalara getirdim kekik gibi düşünün onun için robota çektim.
5. Ardından limon soya sosu ,sıvı yağ, tuz ,karabiber, pul biber hepsini mikser kabına koyup iyice çektirdim.
6. Ardından yukarda dediğim gibi hindiye içli dışlı sürdüm ve dolaba bıraktım pişireceğim günde sebzeleri iri parçalara bölüp tuz kara biber pul biber ve 1 yemek kaşığı soya sosu ile iyice harmanladım ve ben bunları yaparken hindiyi 160 derecede ısıtılmış fırına attım biliyorsunuz ki hindi geç pişer tam 3 saat 30 dk pişirdim ve pilavını yapmaya başladım
7. Tavaya 3 yemek kaşığı tereyağ alıp eriştikten sonra cam fıstığı kuş üzümü ve kestaneyi ve bademi tavaya aldım biraz kavurdum ardına pirinç ilave edip birazda onla kavurdum
8. Ardınan 2 su bardağı tavuk suyu ve 2 bardak çeşme suyu ilave edip baharatları ekledim karıştırdım ve pişmeye bıraktım hindiyi fırından almama 1 saat kalası sebzeleri ve kenarına pilavı içine doldurup geri fırına attım ve 1 saat sonra çıkardım herkeze afiyet olsun 😂