Hindi Dolması

Hindi Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg hindi
• 2 kg pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık tereyağ
• Yarım kilo kestane
• 1 paket kuş üzümü
• 4 patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Dolmalık biber
• 3 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hindi üzeri için sos;

• 2 kaşık salça
• 1 kaşık yoğurt
• Kızarması için içine ve  üstüne tereyağ ve tuz sürün

Hindi Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar aslında ilk defa yaptım hindi dolmayı ta ki yiyene kadar emin olmadım pişeceğine ama çok lezzetliydi. Şimdi tarife gelelim.

1. Hindiyi zaten dondurulmuş aldım temizdi yanı biraz ocakta ateş üstünde tüyleri varsa gitsin diye döndürdüm, sonra güzelce yıkadım bol suyla haşladım ama çok haşlamayın.
2. Sonra çıkardım soğutmaya bıraktım.
3. Şimdide iç pilavını yapacaz pirinçi yıkayalım, kestaneleri de biraz haşlayacağız ki kabuklarını soyalım kolay.
4. Sonra yağımızı ve pirinçimizi ,kestanemizi ,kuş üzümü ,tuz ,tarçını ,karıştırıyoruz.
5. Suyu üzerini biraz geçsin ve kısık ateşe koyup pişirin .
6. O arada tuz ve tereyağı hindinin üzerine iyice yedirin arada fırını da açın.
7. Soğanları, ,patates ve biberleri yıkayıp soyun şimdi firmana hazırlık yapacağız.
8. Pirinçimizin yarısını  hindinin içine yarısını da servis yaparken kullanırsınız hindiyi dolduruyoruz.
9. Dolmalık biberlerde dolduruyoruz, patatesleri soğanları hepsini güzelce dolduralım.
10. Sosumuzda hindinin üzerine sürün, 100 derecelik fırında yavaş yavaş pişsin.