Hindi Etiyle Parmak Kebabı

Hindi Etiyle Parmak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr hindi eti (kuşbaşı doğranmış )
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Kızartılacak Sebzeler

• 3 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 1 adet domates

Üzerinin sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Hindi Etiyle Parmak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya tereyağ konulup eritilir. Kuşbaşı doğranmış kemiksiz hindi eti ilave edilir. Suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
2. Sonra ince doğranmış soğan sarımsak ve yeşil biber ilave edilir. Biraz kavrulur.
3. Rondodan çekilmiş domates ilave edilir. 5 dakika pişirilir.
4. Baharatlar ve tuz ilave edilir, karıştırılır ve ocaktan alınır.
5. Patlıcanlar alaca soyulur, uzun parmak şeklinde ince olmayacak şekilde doğranır.
6. Patates, kabak ve biberler de parmak şeklinde doğranır.
7. Sebzeler sıvı yağ da sırasıyla ayrı ayrı hafif şekilde kızartılır.
8. Yuvarlak fırın tepsisine sırasıyla patlıcan, patates, biberler ve kabak dizilir, ortası boş bırakılır.
9. Sebzeler bittikten sonra boş olan yere et konulur.
10. Etrafı domates dilimleriyle süslenir. Bir su bardağı sıcak suda salça ve tuz eritilir. Yemeğin üzerine dökülür.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.
    Afiyet Olsun