Hindili Patlıcan Yemeği

Hindili Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 250 gram kuşbaşı doğranmış hindi
• 2 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet uzun sivri biber
• 1 kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tereyağı ve zeytinyağı

Hindili Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

İIlk olarak ben malzemelerimin doğrama işlemlerini bitirdim ki yemeğimin yapımı daha kolay olsun diye. Soğanımı yemeklik doğradım, sivri biberimi yuvarlak kırmızı biberimi de 4’e bölerek doğradım ve tabağıma koydum. Ardından patlıcanları 4 e bölerek ne çok küçük ne de çok büyük olacak şekilde doğrayıp su dolu kabıma aldım. Domateslerimi ve sarımsaklarımı da rendeledikten sonra malzemelerim hazır :) tereyağını ve zeytinyağını kızdırıyoruz. Üzerine soğanı ve sarımsaklarımı ekleyip rengi değişene kadar kavurduktan sonra hindimi ekliyorum. Biraz suyunu salması için tuz ekliyorum hemde lezzetli olsun diye. Hindinin rengi dönüp suyunu saldıktan sonra üzerine patlıcanları ekleyip 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra biberleri ekliyoruz. Bir kapta rendelediğimiz domateslerin üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyip salçayı domateşte eritiyorum ki ağzımıza salça tadı çok gelmesin. Domatesi de ekleyip tuzunu biberini karabiberini ekleyip kısık ateşte yemeğimizi pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun :))