Hodan, Kaldirek, İspit (Kavurması )

Hodan, Kaldirek, İspit (Kavurması ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hodan
• 2 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet yumurta
• Tuz

Hodan, Kaldirek, İspit (Kavurması ) Tarifi'nin Yapılışı

√ Öncelikle hodan nedir paylaşmak isterim.
Hodangiller familyasından olan bu bir yıllık bitki, adını da ait olduğu aileden alıyor anlaşılacağı gibi. Halk arasında odan, otan, ıspıt, zılbıt, tamara, kaldırık ve hatta kaldirik gibi farklı isimlerle anılabiliyor. Gövdesinden bol bol yararlanılıyor.

İçinde bolca kalsiyum barındırdığından kemik sağlığını olumlu yönde etkiliyor

Yine içinde bolca potasyum bulunduğundan kalp ve damar sağlığını koruyor

İçindeki potasyum sayesinde tansiyonun da normal seviyelerde seyretmesine yardımcı oluyor

İdrar söktürücü özelliği bulunduğundan vücutta oluşan ödemle baş etmede önemli yardımları dokunuyor

Balgamdan kolayca kurtulmaya destek olarak balgam nedeniyle oluşan öksürüklerin de kesilmesini sağlıyor

Boğaz üzerinde balgam sökmek dışında da etkileri olan hodan otu, boğaz ağrılarına iyi geliyor

Vücudun çeşitli yerlerinde oluşan iltihaplanmaların daha hızlı iyileşmesine yardımcı oluyor

Sinir sisteminin düzenli çalışmasına destek vererek sinir ve strese bağlı uykusuzluk, depresyon gibi sorunlara çözüm oluyor

Tohumundan elde edilen yağ, sıvılce lekelerinden tutun da çatlaklara ve selülitlere kadar birçok cilt sorununda kullanılıyor.

Gelelim Tarife;

Doğada kendiliğinden bulunan bu değerli otun temizliği biraz meşakatli gövdesinin daha değerli olduğunu söylüyorlar bence çiçekleri dahil dalları da değerli. Fakat ayıklarken parmaklar boyanacağı için eldiven giyebilirsiniz.

1. Öncelikle 4-5 su yıkadıktan sonra 1 saat sirkeli suda bekletin.
2. Daha sonra bıçakla siyah yerlerini hafif kazıyın dallarını da hafifçe kazıyın sudan geçirin.
3. Düdüklüde 1 saat haşlayın baya haşlanacak yumuşak olacak.
4. Tencereye 2 orta soğanı doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
5. İçine 1 çay kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin.
6. En son olarak yumurta kırıp karıştırın tuzunu da atın ve altını kapatın.
   Afiyet olsun 🕊️