Holuçka (Yöresel Yemek)

Holuçka (Yöresel Yemek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• Yarım tarlı kaşığı tuz
• Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde suyunu kontrollü ekleyelim

İç malzemeleri;

• Lor peyniri
• Maydanoz

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber

Holuçka (Yöresel Yemek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup 10 dk dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra can eriği büyüklüğünde parçalar koparıp unlu tepsiye koyuyoruz.
3. Ayırma işlemi bitince elimizle yuvarlak açarak lor peynirini koyup d şeklinde kapatıyoruz.
4. Ben bu ölçüyle 21 adet elde ettim.
5. Derin tenceremize yarısını geçecek su koyup kaynatıyoruz ve holuçkalarımızı içine atıyoruz.
6. Pişen holuçkalar yüzeye çıkacak ve hamurların boyutu büyüyecek .
7. Orta ya da kısık ateşte pişiriyoruz harlı olursa hamurlar zedelenebilir.
8. Kaynattığımız su da kıvam alınca el kevgiriyle aldıktan sonra bir miktar da suyundan üzerine koyuyoruz.
9. Tavada erittiğimiz yağlı biberden üzerine gezdiriyoruz.
10. Aslen sahurda yenen bir yemektir tok tutması yönünden ama ben iftara yaptım.
11. 4-6 kişiye yetiyor. Deneyeceklere afiyet olsun.