Hünkar Beğendi Kebabı

Hünkar Beğendi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Beğendisi İçin:

• 1, 5 su bardağı süt
• 2 ,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 500 gr konserve közlenmiş patlıcan
• 250 gr rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz
• Karabiber

Hünkar Beğendi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir tavayı ocağa koyup, kızdırın. Üzerine 500 gr kuşbaşı et koyun. kapağını kapatın Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

Daha sonra 1 adet doğranmış soğan ve 2 diş sarımsak ekleyip, 7-8 dk pişirin. Son olarak etin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı su ekleyip, 2 dk kadar daha pişirin.

Beğendisi için;

küçük bir tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. ıslak kum kıvamına geldiğinden emin olun. Daha sonra sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı ve sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. kıvam aldıktan sonra közlenmiş patlıcanların suyunu. süzün ve bu karışıma ekleyin karıştırın. Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri de içine ekleyip karıştırın.
Beğendisi de hazır olduğuna göre tabağa alalım. Üzerine de etleri ilave edelim. Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun☺