Hünkar Beğendili Çanak Köfte

Hünkar Beğendili Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Çanak köfte için:

• 500 gr az yağlı kıyma
• 1 yumurta
• 1 sarımsak
• 1 rendelenmiş ve suyu sıkılmış kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• İsteğe bağlı kara biber ve pul biber

Hünkar beğendi için:

• 3 közlenmiş ve ufak doğranmış patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 çay kaşığı tuz
• Az karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hünkar Beğendili Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.Derin bir tencerede sıvı yağ ve unu kokusu çıkana dek kavurup içine 1 su bardağı sütü ilave edip iyice karıştırarak pişiriyoruz.
2. Fokurdadıkdan sonra içine patlıcanları ve tuzunu ilave edip 1 dk kadar daha pişiriyoruz
3. İndirirken karabiber ve kaşarı da ekledikden sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Tüm köfte malzemelerini güzelce yoğurup, çanak şekli veriyoruz ve borcama diziyoruz.
5. Ardından soğuyan patlıcan harcını içine doldurup, fırına veriyoruz.
6. 180 derece fırında 30 dk kadar pişirip sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.