Hünkar Çorbası

Hünkar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 520 g Tat Közlenmiş Patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 2 lt sıcak su
• Tuz, karabiber

Terbiyesi İçin;

• 1 su bardağı SEK Yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)

Üzeri İçin;

• SEK Tereyağı
• Kırmızı toz biber

Hünkar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tencereye sıvı yağımızı alalım.
2. Doğradığımız soğanı ve ince ince kıydığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
3. Soğanlar hafifçe pembeleştikten sonra közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayarak ilave edelim ve bir iki dakika daha kavuralım.
4. Patlıcanları kavurduktan sonra karabiber, tuz ve iki litre sıcak suyu ilave edip 10-15 dk. orta ateşte pişmeye bırakalım.
5. Çorbamızın terbiyesi için; yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpalım.
6. Bir çay bardağı sıcak su ekleyerek terbiyeyi ılıtalım.
7. Son olarak terbiyeyi yavaş yavaş ilave ederek çorbamızı karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
8. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
9. Çorbamızın üzeri için; küçük bir tavada tereyağını eriterek kırmızı toz biberi ilave edelim.
10. Yağımız kızdıktan sonra çorbamızın üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun.